Однако недавние научные исследования открывают дверь для серьёзного пересмотра этого убеждения после того, как было обнаружено, что сорбитол — один из самых известных сахарных спиртов, получаемый из обычного глюкозы и медленно расщепляющийся в организме, — используемый в кондитерских изделиях, жевательной резинке и продуктах питания с пониженным содержанием сахара, может быть не таким безвредным, как о нём думали. Новое исследование, проведённое Вашингтонским университетом в Сент-Луисе, показывает, что в организме сорбитол ведёт себя так же, как фруктоза — сахар, известный как «сайк тики ди». В то время как в мире растёт интерес к здоровью и идеальному весу, популярность продуктов с низкой калорийностью и без сахара возрастает, поскольку они считаются безопасной альтернативой традиционному сахару.
