Американское научное исследование показало, что ранний ужин помогает сохранить здоровье сердца без необходимости снижать калорийность. По словам даниэлы Кримальди, доцента неврологии Северо-Западного университета в Чикаго, «соблюдение времени отказа от пищи в соответствии с естественным ритмом сна помогает улучшить координацию между сердцем, обменом веществом и сном, что в конечном итоге идет на пользу сердцу и сосудам». В исследовании, опубликованном в журнале Arteriosclerosis, thrombosis and Vascular Biology, доктор Кримальди подтвердила, что снижение освещенности в комнате и отказ от пищи на долгое время перед сном приводят к значительной пользе для сердца и показателям обмена веществ во время сна и на протяжении следующего дня. В ходе исследования участники не сокращали калорийность своих приемов пищи перед сном, а лишь изменили время последнего приема пищи в течение дня. Филипс Цзи, директор центра сна Северо-Западного университета, заявил в интервью медицинскому сайту Health Day: «Речь идет не только о качестве или количестве потребляемой пищи, но и о времени ее употребления по отношению к часам сна, поскольку отказ от пищи за достаточное время до сна приносит человеку физиологическую пользу». В рамках исследования ученые разделили 39 человек с ожирением в возрасте от 36 до 75 лет на две группы. Первой группе предлагалось снижать освещенность в комнате за три часа до сна и воздерживаться от приема пищи на 13–16 часов в течение примерно семи недель, в то время как участники второй группы ели в обычное для себя время. В ходе эксперимента выяснилось, что у участников первой группы ночью частота сердечных сокращений снизилась на 5%, а кровяное давление — на 3,5%. У них также улучшился уровень сахара в крови.
