Новое исследование показало, что неожиданное сочетание из зеленого чая, грецких орехов и небольшого водного растения под названием «манкай» может помочь сохранить молодость мозга.
Согласно отчету, опубликованному сетью «Фокс Ньюс», результаты рандомизированного эксперимента, длившегося 18 месяцев и охватившего около 300 участников, показали, что средиземноморская растительная диета снижает риск потери памяти и деменции. Она связана со снижением уровня белка в крови под названием «галектин-9», который связан с показателями ускоренного старения мозга на магнитно-резонансных томограммах, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Clinical Nutrition».
Ученые из Гарвардского университета и Лейпцигского университета в Германии сравнили белки крови участников с магнитно-резонансными томограммами, которые оценивали так называемый «возраст мозга». Участники, придерживавшиеся средиземноморской растительной диеты с низким содержанием красного мяса и переработанных продуктов, показали наибольшее снижение уровня белка «галектин-9», связанного с ускоренным старением мозга, в то время как МРТ показали, что их мозг был «моложе» по сравнению с их реальным возрастом.
«Питание влияет на биологию мозга», — сказала главный автор исследования, доктор Айрис Шай, преподаватель Гарвардской школы公共卫生и, в интервью «Фокс Ньюс». Она добавила, что снижение уровня «галектина-9» может означать ограничение воспалительных процессов, способствующих когнитивному упадку, потере памяти и нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера.
«Это ранний признак того, что питание может влиять на биологию мозга на молекулярном уровне, что открывает недруговую дверь для защиты когнитивных функций с возрастом», — пояснила она.
Шай отметила, что исследователи хотели проверить, действительно ли обогащенная средиземноморская диета, основанная на растениях и богатая полифенолами, но с меньшим количеством красного мяса и переработанных продуктов, может замедлить биологическое старение мозга.
Средиземноморская зеленая диета основана на увеличении потребления полифенолов — растительных соединений, помогающих бороться с воспалениями и защищать клетки, — которые содержатся в грецких орехах, оливковом масле, красном вине, чае, фруктах и овощах.
Одна группа участников придерживалась традиционной средиземноморской диеты, богатой овощами, с использованием курицы и рыбы вместо красного мяса, в то время как третья группа следовала только общим рекомендациям по здоровому питанию.
Полифенолы защищают память
Шай заявила, что антиоксидантные соединения «ЭГКГ» в зеленом чае, а также полезные жиры и полифенолы в грецких орехах, вероятно, являются основными двигателями этих изменений, в то время как растение «манкай» предоставило дополнительную поддержку через кишечно-мозговые и метаболические пути.
Она добавила, что найти «манкай» может быть сложнее, но зеленый чай и грецкие орехи показали наибольшую пользу, что означает, что большинство людей могут получить аналогичные преимущества, сосредоточившись только на этих двух ингредиентах без специальных компонентов.
«Манкай» привлек внимание исследователей благодаря своей высокой пищевой ценности, он является источником полноценного растительного белка и содержит витамин B12 и железо в формах, легко усваиваемых организмом.
Предыдущие исследования той же команды связывали «манкай» с улучшением контроля уровня сахара в крови, улучшением метаболизма и здоровья кишечника, а также со снижением воспаления — все факторы, которые могут влиять на здоровье мозга и когнитивные функции.
«Когда мы разрабатывали средиземнеморскую зеленую диету, мы искали новый тип растения — что-то незнакомое для западного кишечного микробиома. Похоже, что введение этого нового растения, происходящего из Дальнего Востока, вызвало более сильную микробную и метаболическую реакцию, чем мы ожидали», — сказала Шай.
Эти результаты получены в рамках эксперимента «DIRECT PLUS», который длился 18 месяцев, и он является одним из самых долгих исследований, посвященных связи питания со здоровьем мозга.
Хотя большинство участников были мужчинами с ожирением или проблемами с холестерином, что требует дальнейших исследований для определения, применимы ли результаты и к женщинам и более здоровым группам населения, данные добавляются к растущему числу свидетельств того, что увеличение потребления растительной пищи и сокращение красного мяса и переработанных продуктов могут помочь замедлить старение мозга.
Ученеры надеются, что белки, такие как «галектин-9», в будущем будут использоваться в анализах крови для выявления ранних рисков, связанных со здоровьем мозга.
Однако они подчеркивают, что результаты являются предварительными и не доказывают, что эта диета предотвращает болезнь Альцгеймера или останавливает когнитивный упадок.
Диетолог Джинни Финкки из Коннектикута, специализирующаяся на метаболическом здоровье, которая не участвовала в исследовании, заявила: «На основе этих результатов разумно предположить, что зеленый чай и манкай могут снизить показатели, связанные с нейродегенерацией, но нам все еще нужны дополнительные человеческие испытания, измеряющие реальные когнитивные результаты».
Она добавила в комментарии «Фокс Ньюс»: «Зеленый чай обеспечивает антиоксидантами, а грецкие орехи — полезными жирами, включая омега-3, и оба их можно включить в полдник или как дополнительный прием пищи для поддержки метаболического здоровья и использования их противовоспалительных свойств».
Финкки также посоветовала ограничить потребление красного мяса максимум двумя разами в неделю.
«Правда, эти изменения не приведут к полной перестройке мозга за одну неделю, но со временем они могут поддерживать здоровье мозга как часть сбалансированной диеты», — заключила она.
