Регулярное употребление овсянки снижает риск сердечного приступа. Несмотря на то, что в яйцах есть холестерин, их регулярное употребление не вызывает беспокойства у большинства людей. В то же время, клетчатка и белок в овсяной муке перевариваются медленно. Чтобы сделать блюдо более сбалансированным, можно добавить клетчатку к яйцам в виде свежих фруктов, тушеных овощей или цельнозернового хлеба, или добавить жиры в овсянку в виде орехов или молока. Овсянка известна своим воздействием на здоровье сердца и сосудов, включая способность регулировать уровень холестерина. Однако, когда она готовится с использованием подходящего вида молока, овсяная мука может обеспечить такое же количество белка, как и порция яиц. Яйца являются отличным источником витамина B12, который поддерживает здоровье мозга и косвенно повышает уровень энергии. Оба продукта содержат около 8 граммов белка на чашку. Тем не менее, не все виды растительного молока содержат много белка. Например, миндальное молоко почти не содержит белка, а подслащенные виды добавляют ненужный дополнительный сахар. При сравнении яиц и овсянки, яйца обычно обеспечивают больше белка. Но если вы сокращаете потребление насыщенных жиров, вам может потребоваться следить за частотой их употребления или отдавать приоритет употреблению большего количества яичных белков и уменьшения желтков. И яйца, и овсянка являются одними из самых популярных полезных завтраков, так как оба обеспечивают сытный белок, а также многие другие необходимые витамины и минералы. Но что лучше для вашего здоровья? Как говорит сертифицированный диетолог Натали Ризо в интервью американской сети NBC, «яйца и овсянка могут быть полезными вариантами для завтрака, но их польза совершенно разная». В то время как яйца богаты сытным белком и «холином» — питательным веществом, похожим на витамин B, который улучшает когнитивные функции и снижает тревогу, «овсянка обеспечивает клетчатку и медленно усваиваемые углеводы». Ризо также предупреждает, что способ приготовления и другие ингредиенты в блюде также влияют на общую пищевую ценность блюда. Но какой из них содержит больше белка? Белок является важным элементом любой еды. Яйца известны как богатый источник сытного белка, в одном яйце содержится около 6 граммов белка. Овсянка также обеспечивает естественные полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Овсянка богата витамином B, а также некоторыми основными минералами, такими как цинк, магний и медь. Наконец, яйца обеспечивают насыщенные и ненасыщенные жиры, в то время как сама овсянка не содержит жиров, а добавление жирного молока, конечно же, добавит жиры ко всей трапезе. Но что дольше насыщает? В целом, белок и жиры в яйцах перевариваются относительно медленно, поэтому это надолго насыщающая еда. Это означает, что завтрак из двух яиц даст вам около 12 граммов белка. С другой стороны, овсянка, как и многие цельнозерновые продукты, является богатым источником растительного белка. В половине чашки овсянки содержится около 5 граммов белка. Ризо говорит, что приготовление овсянки молоком или его заменителями, например соевым молоком, добавит в блюдо больше белка. Этому способствует бета-глюкан — вид клетчатки, содержащейся в овсянке, исследования которого показали его способность снижать уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме того, яйца являются одним из немногих продуктов, которые обеспечивают витамин D, который необходим для здоровья костей и поддерживает иммунную систему. В то же время овсянка является цельнозерновым продуктом, что означает, что это хороший источник пищевых волокон, полезных для кишечника и сердца.
