Los expertos en nutrición han destacado una dieta popular que puede contribuir a la pérdida de peso y a la reducción de la presión arterial al mismo tiempo, lo que la convierte en una opción adecuada para las personas que desean perder peso y mejorar su salud general. Según el periódico Mirror, esta dieta cuenta con el respaldo de estudios científicos que confirman su eficacia y seguridad a corto y largo plazo. La dieta DASH fue desarrollada por investigadores en Estados Unidos por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre con el objetivo de ayudar a reducir la presión arterial. Los resultados concluyeron que la dieta DASH se asocia con una reducción promedio en la presión arterial sistólica de 5,2 mmHg y en la diastólica de 2,6 mmHg. El estudio también demostró que seguir esta dieta se vincula con un 20% menos de riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluidos los ataques cardíacos, los derrames cerebrales y la enfermedad arterial coronaria.
Según el nutricionista Robert Hobson, esta dieta no solo mejora la presión arterial, sino que también puede ayudar a perder peso. En una entrevista con la revista Saga, Hobson dijo que la dieta DASH se parece a la dieta mediterránea en su énfasis en las frutas, las verduras y las proteínas magras, limitando al mismo tiempo el azúcar, la sal y las grasas. Explicó que su eficacia para reducir la presión arterial está científicamente probada y, aunque no fue diseñada originalmente para perder peso, muchos de sus seguidores informan de una disminución de su peso. Los estudios indican que la pérdida de peso con la dieta DASH es más notable cuando se reduce la ingesta calórica diaria, ya que la investigación ha demostrado que algunas personas perdieron unos 3,8 kg en solo ocho semanas.
Esto se atribuye al enfoque de la dieta en alimentos bajos en calorías, especialmente frutas y verduras, con énfasis en la importancia del compromiso a largo plazo para obtener resultados sostenibles. La dieta DASH no requiere alimentos especiales; se basa en una distribución equilibrada de porciones de varios grupos de alimentos para satisfacer las necesidades calóricas diarias, eligiendo alimentos bajos en grasas saturadas y trans y bajos en sodio. La dieta fomenta el consumo abundante de verduras, frutas y cereales integrales, así como productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, pescado, aves, legumbres, frutos secos y aceites vegetales. También llama a limitar los alimentos ricos en grasas saturadas, como las carnes grasas, los productos lácteos enteros y los aceites tropicales, además de reducir las bebidas y postres azucarados. La Fundación Británica del Corazón confirma los beneficios para la salud de esta dieta, citando un gran estudio publicado en la revista Nutrients que analizó los resultados de siete estudios exhaustivos, incluidos 15 estudios observacionales y 31 ensayos controlados aleatorizados.
