一项美国科学研究显示，提前吃晚餐有助于保持心脏健康，而无需减少卡路里摄入。芝加哥西北大学范伯格医学院神经学助理教授 Daniela Crimaldi 博士表示：“调整禁食时间以符合自然的睡眠-觉醒周期，有助于改善心脏、新陈代谢和睡眠之间的协调，最终有利于心血管系统。”这项研究发表在《动脉粥样硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上，Crimaldi 博士确认，降低房间光线并在睡前长时间禁食，会给心脏健康和新陈代谢指标带来显著益处，无论是在睡眠期间还是在接下来的白天。在研究中，参与者并未减少睡前餐食的卡路里含量，只是改变了他们一天中最后一餐的时间。西北大学睡眠与昼夜生物学中心主任 Phyllis Zee 博士在接受健康网站 Health Day 采访时说：“问题不仅在于你吃了什么的质量或数量，还在于进食时间与睡眠小时的关系，因为睡前足够长时间禁食会给个人带来生理益处。”作为研究的一部分，研究人员将 39 名年龄在 36 至 75 岁之间的肥胖者分为两组。第一组被要求在睡前三小时降低房间光线，并在大约七周内每晚禁食 13 至 16 小时，而第二组则按正常时间进食。实验显示，第一组参与者的夜间心率降低了 5%，血压下降了 3.5%。他们的血糖水平也有所改善。
