Многие продукты промышленной переработки специально создаются для продления срока годности и увеличения привлекательности для потребительской путем усиления вкуса, что приводит к избыточному содержанию соли, сахара и добавленных жиров. Многие исследования связывают употребление сильно переработанных продуктов с различными проблемами здоровья, включая заболевание сердца, диабет, ожирение, заболевания желчно-кишечного тракта и депрессию.
Одно исследование показало, что люди, потребляющие больше сильно переработанных продуктов, имели на 4% больший риск смерти от любой причины и на 8% — от нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция. Эту информацию опубликовала газета "Россия сегодня".
Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здоровья, проанализировало диеты и здоровье более 114 000 взрослых американцев за три десятилетия. Ученые выявили четыре основных типа сильно переработанных продуктов, связанных с увеличением риска смерти:
- обработанное мясо; - искусственно сладкие напитки; - сладости на основе молочных продуктов; - сильно переработанные закуски (например, злаки).
Согласно данным Surrey Live, обработанное мясо чаще всего связано с увеличением риска смерти от любой причины. Для предотвращения здоровотворных рисков следует избегать или ограничивать употребление некоторых сильно переработанных продуктов, таких как обработанное мясо, напитки с добавленным сахаром и искусственно подслащенные напитки, так как они часто содержат химические добавки и сильно отличаются от своего первоначального вида.
