Недавнее исследование, проведенное учеными из колледжа общественного здоровья Университета Гарварда, показало связь между употреблением красного мяса (такого как говядина, баранина или свинина) и повышенным риском развития деменции. Ученые проанализировали медицинские данные о здоровье 133771 человека в течение 10 лет из двух американских баз данных, следили за ними до возраста 43 лет.
Анализ показал, что употребление в среднем четверти или более порции обработанного красного мяса ежедневно, что соответствует половине порции бекона, связано с увеличением риска деменции на 13% по сравнению с теми, кто употребляет меньше мяса. Каждая дополнительная половина порции мяса в день связана с ускорением когнитивного старения мозга примерно на 1,6 года.
Публикация в журнале "Neurology" предлагает включить рекомендации по уменьшению потребления красного мяса в руководство по поддержке когнитивного здоровья. Хотя это исследование не может утверждать, что употребление красного мяса напрямую приводит к деменции, оно представляет крепкие доказательства этой связи на основе обширных анализируемых данных. Следует отметить, что непроцессированное красное мясо не было связано с увеличением риска деменции.
Дэниел Уонг, доктор медицинских наук из колледжа общественного здоровья Университета Гарварда, отметил: "Мы надеемся, что наши результаты вызовут больше внимания к связи между питанием и здоровьем мозга."
