Недавние исследования показали, что уровень метилирования ДНК связан с процессом старения. Команда исследователей подчеркнула, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы изучить взаимосвязь между диетой, весом и старением, а также оценить долгосрочные эффекты растительных диет. Том Сандерс, почетный профессор питания в Кингс Колледже Лондона, который не участвовал в данном исследовании, отметил, что наблюдаются различия в процессе старения у вегетарианцев, однако не стоит забывать о том, что дефицит витаминов и минералов может проявляться лишь через много лет.
Одно из новых исследований, опубликованное в журнале BMC Medicine, обнаружило, что определенная диета приносит значительные преимущества, среди которых замедление биологического старения организма и помощь в снижении веса. Ученые выяснили, что всего лишь 8 недель соблюдения растительной диеты способствует снижению биологического возраста сердца, гормонов, печени, а также воспалительных и метаболических систем.
По мнению исследовательницы из Стэнфорского университета, Калифорния, участники, придерживавшиеся растительной диеты, в среднем набрали на 2 кг меньше по сравнению с теми, кто придерживался питания с мясом, яйцами и молочными продуктами. Потеря веса, вероятно, способствовала заметным различиям в биологическом возрасте между двумя группами, а не само по себе питание. Некоторые эксперты считают, что растительная диета может привести к дефициту питательных веществ в долгосрочной перспективе и может быть не для всех возрастов.
Результаты исследования основаны на небольшом эксперименте с участием 21 пары однодяйцовых близнецов в возрасте 39 лет, половина из которых придерживалась растительной диеты, в то время как другая половина следовала смешанной диете. По итогам исследования команда обнаружила снижение биологического возраста на основе уровня метилирования ДНК, который используется для оценки биологического возраста. Биологическое старение указывает на снижение функций тканевой и клеточной в организме, в отличие от естественного старения.
