Недавнее исследование утверждает, что употребление обжаренного кофе может замедлить признаки старения кожи лица, и секрет заключается в антиоксидантах, содержащихся в нем. Кофе содержит высокий уровень полифенолов, которые способствуют улучшению эластичности и увлажнению кожи, а также задерживают появление морщин и других признаков старения. Согласно информации от Free Well Health, исследование показало, что слабая степень обжарки имеет большой эффект на здоровье кожи, так как сохраняет большее количество полифенолов. Исследование сравнило четыре напитка, потребляемых европейцами, включая чай и напитки, содержащие сахар, и охватывало 16 тысяч человек. Оказалось, что кофе был единственным напитком, связанным с замедлением старения кожи лица. Доктор Тайлер Лонг из Центра кожи и лазеров в Нью-Джерси отметил: "Эспрессо более концентрированный и обладает слабой степенью обжарки, что, вероятно, делает его более полезным с точки зрения содержания полифенолов". Чай также содержит полифенольные соединения, однако это исследование не выявило сильной связи между его потреблением и замедлением старения кожи лица. Исследователи указали на то, что умеренное употребление кофе является ключом к получению его пользы, и что оптимальным является употребление от двух до трех чашек в день.
